Les boissons cétoniques pourraient-elles faire de vous un meilleur cycliste ?

En tant que cycliste, vous savez qu’il faut travailler dur pour augmenter votre seuil de lactate (le point auquel vos muscles commencent à brûler) et maximiser votre métabolisme de combustion des graisses. Mais ce n’est peut-être pas si difficile : une équipe de scientifiques de l’Université d’Oxford et du NIH pense qu’elle a développé une boisson pour sportifs qui peut inciter le corps à rester plus longtemps en mode de combustion des graisses, afin que vous puissiez épargner vos réserves limitées de glycogène. et repousser le point de brûlure musculaire et de fatigue.

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Avec un métabolisme normal pendant le cyclisme, votre corps brûle un mélange de glucides et de graisses, en fonction de l’intensité de votre travail. Vos muscles préfèrent brûler les graisses de manière aérobie pour les exercices de faible intensité et brûler les glucides de manière anaérobie (via le glucose ou le glycogène) pendant les intensités plus élevées. Votre cerveau fonctionne presque uniquement avec du glucose provenant des glucides, mais peut également brûler des cétones pour produire de l’énergie. Lorsque vous n’avez pas assez de glucides, votre foie accélère la production de cétones – des composés issus de la graisse corporelle conçus pour nous soutenir lorsque la nourriture se fait rare – pour nourrir le cerveau et vous permettre de continuer.

La clé de la boisson sportive à portée de main ? Les esters cétoniques, ou précurseurs des corps cétoniques, qui vous aident à obtenir tous les avantages de la production de cétones d’être en mode famine sans avoir à mourir de faim. Le supplément, appelé ∆G®, a été développé en réponse à une demande de la DARPA (Defense Advanced Research Projects Agency) des États-Unis sur les moyens d’améliorer l’endurance en utilisant les aliments les plus efficaces possibles.

Pour évaluer ∆G®, les chercheurs l’ont donné à un groupe de cyclistes d’élite comprenant 19 anciens olympiens, puis leur ont fait subir une série de tests (dont un contre-la-montre de 30 minutes) pour voir s’ils pouvaient améliorer leurs performances d’endurance.

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Ça a marché. Les cyclistes qui ont bu une boisson pour sportifs à base de glucides et d’esters cétoniques ont parcouru en moyenne 400 mètres de plus que leurs pairs qui ont bu une boisson contenant uniquement des glucides pendant l’essai. De plus, les cyclistes buvant de l’ester ont pu préserver leur glycogène et se sont retrouvés avec des niveaux de lactate sanguin significativement plus bas, explique le biochimiste de l’Université d’Oxford, le Dr Kieran Clarke : “Ainsi, lorsque vous faites de l’exercice qui n’est pas un sprint, vous ne toucherez pas le mur aussi rapidement. Vous vous sentirez également plus frais lorsque vous aurez terminé.

Les cyclistes ont trouvé la boisson cétonique facile à digérer, bien que le goût soit “assez amer”, concède Clarke. Vous ne voulez pas non plus en faire trop et essayer de vous débrouiller uniquement avec des cétones – vous devez brûler des glucides en même temps.

Les chercheurs visent à ce que la boisson de supplément de cétone-sport soit disponible aux États-Unis d’ici la fin de l’année.

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