Nourrir : la désintoxication pour les nuls

À cette période de l’année, lorsque nous gonflons le kilométrage et éliminons les toiles d’araignées d’un entraînement hivernal de base, il est tentant de vouloir également nettoyer nos intestins de printemps – pour se désintoxiquer – peut-être avec l’un des nombreux produits ou plans de régime qui alignez les étagères chez votre pharmacien local.

Tout d’abord, oubliez les produits – la plupart ne traitent que les symptômes, pas les causes de la surcharge toxique. Prenez par exemple tous ces gommages, soins de beauté et produits de bain “détox”. Tout ce qu’ils font vraiment, c’est nettoyer toutes les toxines qui ont quitté le corps par le système lymphatique, ou celles qui n’ont pas encore fait leur chemin.

Les toxines de surface doivent être éliminées, donc un bon gommage ne fera pas de mal. Mais cela ne remplace pas la réduction de votre consommation de toxines en premier lieu, puis donne à votre foie les ressources dont il a besoin pour faire son travail et excréter des substances nocives par vos intestins.

Le foie fonctionne

Il y a deux phases dans la fonction hépatique et vous pouvez aider les deux avec le bon régime alimentaire. La première étape de ce processus implique la conversion des toxines en substances solubles dans l’eau moins nocives par une série de réactions chimiques impliquant des enzymes.

Un bon apport en minéraux et en nutriments, en particulier en vitamines B et en magnésium, est nécessaire pour créer ces enzymes, c’est là qu’entre en jeu un régime composé de fruits et légumes frais, de grains entiers, de protéines maigres, de légumineuses, de noix et de graines.

Les graisses hydrogénées, comme les acides gras trans que vous trouvez dans la malbouffe transformée, sont les ennemis jurés de votre foie, et il les traite comme des toxines, le distrayant des autres méchants qui bombardent constamment votre corps. Pire encore, de nombreuses toxines sont liposolubles, donc un foie surmené stockera les toxines dans les graisses autour de votre corps où elles peuvent causer d’autres problèmes.

Pour aider votre foie pendant la première phase de ses fonctions de détoxification, votre régime alimentaire doit contenir un approvisionnement prêt en antioxydants tels que les vitamines C, E et le bêta-carotène. Ceux-ci sont essentiels pour éliminer les «radicaux libres», les sous-produits créés lorsque vos enzymes agissent sur les toxines liposolubles. Laissés dans le corps, les radicaux libres sont censés produire des agents cancérigènes.

Certaines des toxines qui sont nettoyées ou neutralisées au cours de la première étape comprennent l’alcool, le phénobarbital, les dioxines, les stéroïdes, la nicotine, le tétrachlorure de carbone, les sulfamides, les pesticides, la peinture et les gaz d’échappement.

Certains des meilleurs aliments pour aider cette première étape sont le chou, le brocoli, les choux de Bruxelles, les oranges, les épinards, le chou vert, le cumin et l’aneth. Le chardon-Marie et l’artichaut sont particulièrement bénéfiques pour la fonction hépatique, tout comme la niacine et les vitamines B1 et C.

Prochaines étapes

La phase deux de la fonction hépatique poursuit le processus de neutralisation, transformant les toxines en substances solubles dans l’eau qui peuvent être excrétées dans l’urine par les reins ou avec la bile par les intestins.

Un foie en bonne santé produira près d’un litre de bile par jour, qui est le principal vecteur de toxine dans les intestins. Après que la bile pénètre dans les intestins, elle est absorbée par les fibres et excrétée. Trop peu de fibres dans l’alimentation signifie que la bile et sa charge toxique seront réabsorbées par la paroi intestinale et devront être à nouveau retraitées, ce qui n’est pas bon.

Certains des meilleurs aliments pour aider la phase deux sont le thé vert, les baies et les légumes-feuilles, qui sont tous de bonnes sources de phytonutriments sains.

Pour la dernière étape du processus d’élimination, ajoutez du jus de citron à votre alimentation pour favoriser la production de bile et pour obtenir plus de fibres hydrosolubles, mangez de l’avoine, des haricots, des lentilles, des pommes et des poires.

Continuez à pédaler… et mangez !

La bonne nouvelle est que l’exercice comme le vélo est l’un des meilleurs moyens de se débarrasser des toxines stockées dans la graisse corporelle. Le stress et le jeûne peuvent également libérer ces toxines, mais ni l’un ni l’autre n’amélioreront votre santé ou votre forme physique.

La consultante en nutrition Christine Bailey déconseille en particulier le jeûne à base d’eau : « Non seulement cela vous fatiguera et vous empêchera de pédaler, mais cela entraînera probablement une perte musculaire. Cela n’aidera certainement pas votre foie.